October 23, 2018

“Xiêu lòng” với Gua bao – đặc sản bánh bao kẹp thịt đậm chất đường phố Đài Loan


Đến Đài Loan mà không ăn thử món bánh đặc sản mang tên Gua bao thì quả thực quá phí hoài chuyến “du hí” này rồi.

Không chỉ nổi tiếng là một trong những hòn đảo xinh đẹp bậc nhất, Đài Loan còn được biết đến với thiên đường ẩm thực độc đáo và lạ mắt, thu hút sự quan tâm của đại bộ phận giới trẻ. Ẩm thực ở Đài Loan mang đậm màu sắc Trung Hoa, là sự hòa trộn tinh tế giữa nét hiện đại và truyền thống, giữa ẩm thực xứ Trung và các nước lân cận.

Đến với Đài Loan, thực khác sẽ phải “xiêu lòng” trước vô vàn những món ăn ngon mắt lạ miệng. Trong đó, được ưa chuộng nhất vẫn là loại bánh đặc sản mang tên Gua bao – một món ăn đường phố truyền thống của xứ Đài. Đây chắc chắn là món ăn không thể bỏ qua đối với mỗi thực khách khi đặt chân tới “hòn đảo ngọc” này.

Gua bao hay còn có tên gọi khác là “hu yao zhu” – có nghĩa “hổ cắn lợn”. Nhận xét về món bánh này, nhiều người cho rằng: “Gua bao có phần bột rất giống món bánh bao của người Trung Quốc, nhưng lại có nét giống với món bánh kẹp (hamburger) của Phương Tây”. Chiếc bánh được tạo thành khá đơn giản mà rất đặc trưng nhưng lại trông hấp dẫn và ngon mắt lạ thường.

Không chỉ chăm chút trong phần nhìn, vị của bánh cũng khiến nhiều thực khách phải “mê mẩn”. Phần vỏ bánh được hấp chín, mềm mịn và khá xốp, có hương vị thanh nhẹ. Phần thịt trong nhân bánh Gua bao được làm khá tỉ mỉ. Những lát thịt ba chỉ vừa vặn được tuyển chọn kĩ lưỡng, không quá mỡ cũng không quá nạc, xào với đường, xì dầu, tỏi, hành và rượu gạo rồi hầm cho đến khi chín mềm (khoảng 2 tiếng).

Ngoài ra, nhân bánh cũng trang trí thêm ít rau mùi, đậu phộng nhuyễn và mù tạt hoặc dưa muối để hương vị thêm đậm đà đồng thời cũng giúp bánh ăn đỡ ngấy. Hiện nay, ngoài nhân thịt lợn truyền thống, nhiều đầu bếp cũng đã chế biến các loại nhân khác nhau để bánh thêm phong phú như nhân thịt bò, thịt gà, mực, cá, trứng,…

Bánh Gua bao tuy không nổi tiếng như món mì bò, lẩu hay đậu phụ thối, tuy nhiên đây lại là món ăn đường phố đáng thử nhất khi tới Đài Loan. Đặc biệt, sau khi được giới thiệu và trở thành một trong những món ăn “hot hit” nhất tại New York (Mỹ), bánh Gua bao càng chiếm được “chỗ đứng” trong lòng thực khách. Món ăn truyền thống này không những được chính người dân Đài Loan mê mẩn mà còn khiến nhiều khách du lịch phải hết lời ca ngợi.

Trước sự nổi tiếng của loại bánh này, các hàng quán bán bánh Gua bao xuất hiện ngày càng nhiều không chỉ ở riêng đất nước Đài Loan mà còn phát triển ở nhiều nước trên thế giới. Đặc biệt, hàng guabao mang tên Lan Jia Guabao ở đường Roosevelt (Đài Bắc) là một trong những địa chỉ nổi tiếng nhất về món ăn đường phố này. Bất cứ ai đặt chân đến “hòn đảo ngọc” cũng đều mong muốn được một lần thưởng thức hương vị bánh nơi đây.

Món ăn đường phố này quả thực khiến nhiều thực khách phải “xiêu lòng”. Đến với Đài Loan, bánh Gua bao chắc chắn sẽ là sự lựa chọn hoàn hảo giúp bạn cảm nhân rõ hơn về hương vị ẩm thực độc đáo của hòn đảo xinh đẹp này.

Nguồn: yan

(Visited 184 times, 1 visits today)