October 11, 2019

Trời lạnh làm bát mỳ bò Đài Loan tê cay ăn đã đời


Món mỳ bò Đài Loan có vị ngọt của thịt bò, vị ấm nóng của gừng và vị nước dùng đặc trưng cộng sợi mỳ thơm ngon hết ý.

Nguyên liệu (2-3 người ăn):

– 500g thịt bò thái cỡ bao diêm (bắp, nạm, gàu,… loại nào cũng được vì hầm nhừ đều ngon hết)

-1/2 củ hành tây thái múi cau to

– 3-4 lát gừng

– 2 đầu hành trắng

– 3 tép tỏi to, đập dập

– 1 quả cà chua nhỏ thái múi cau hoặc 1 muỗng canh paste cà chua

– 1 miếng quế, 3 chiếc hoa hồi, 1 lá nguyệt quế (bay leave), 1 thìa canh hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên – Sichuan peppercorn). Nhà ăn cay nhiều thì thêm ớt khô/tươi.

– 1 thìa canh tương hột ớt hiệu Lee Kum Kee

– 1/4 cup xì dầu

– 1/8 cup hắc xì dầu

– 3 cup nước

– 1 muỗng canh đường

– Muối/bột canh nêm thêm cho vừa ăn

Cách làm:

Nguyên liệu (2-3 người ăn):

– 500g thịt bò thái cỡ bao diêm (bắp, nạm, gàu,… loại nào cũng được vì hầm nhừ đều ngon hết)

-1/2 củ hành tây thái múi cau to

– 3-4 lát gừng

– 2 đầu hành trắng

– 3 tép tỏi to, đập dập

– 1 quả cà chua nhỏ thái múi cau hoặc 1 muỗng canh paste cà chua

– 1 miếng quế, 3 chiếc hoa hồi, 1 lá nguyệt quế (bay leave), 1 thìa canh hạt xuyên tiêu (hạt tiêu Tứ Xuyên – Sichuan peppercorn). Nhà ăn cay nhiều thì thêm ớt khô/tươi.

– 1 thìa canh tương hột ớt hiệu Lee Kum Kee

– 1/4 cup xì dầu

– 1/8 cup hắc xì dầu

– 3 cup nước

– 1 muỗng canh đường

– Muối/bột canh nêm thêm cho vừa ăn

Cách làm:

(Visited 63 times, 1 visits today)