November 17, 2017

Lu Rou Fan – cơm thịt kho Đài Loan


Đi Đài Loan thấy ở đâu cũng có bán cơm này , chỉ 15k/ chén nhỏ , rất ngon nên em mày mò coi công thức trên YouTube . Món này chắc giống thịt kho tàu của mình , mỗi nhà mỗi công thức , hương vị khác nhau .

Nguyên Liệu

1 chén thịt ba rọi cắt sợi
1 chén thịt nạc xay
1 cây quế, 4 hoa hồi, lá bay leaves, gừng
Đường phèn
Gia vị đặc biệt xì dầu ngon
Rượu nấu ăn, hắc xì dầu nếu có
1 tô hành phi ko bột
7-8 nấm đông cô khô cắt hạt lựu
Cách Làm

Bước 1: Xào thịt trên chảo đến khi vàng thì cho hồi, lá bay leave, quế, nấm vào Xào thơm, hết nước.


Bước 2: Sau đó cho rượu nửa chén rượu, 2mcf hắc xì dầu, 1/2 chén xì dầu, 30gr đường phèn, hành phi nấu đến khi thấy đường tan


Bước 3: Cho nước ngập thịt, vì nấu rất lâu dến 1h30p nên cho tầm 400ml nước vào nấu.đến khi hỗn hợp sắc lại, vớt bớt dầu là có thể dùng đc.


Sưu tầm

(Visited 108 times, 1 visits today)