January 21, 2018

Cách làm món trứng hàu Đài Loan – Món ngon ẩm thực xứ Đài


Trứng hàu Đài Loan luôn là một món ăn được các du khách trên thế giới yêu thích khi đặt chân đến tham quan xứ Đài. Những con hàu sữa tươi căng mọng, bột bánh thơm ngon, trứng vàng óng ả, xà lách xanh mơn mởn cùng nước sốt đậm đà tạo nên một món trứng hàu Đài Loan chinh phục cả những thực khách khó tính nhất.

1. Nguyên liệu cần chuẩn bị

Sauce
1½ cup nước
3 tbsp bột lúa mỳ
2 tsp tương cà
5 tsp tương ớt
1 tsp bơ lạc
1 tbsp đường
½ tsp bột quế
½ tsp bột đào chua (sour plum powder – optional )

Phần trứng
Hàu tươi đã tách vỏ
2 quả trứng
1 cây xà lách
1 ½ cup nước
½ cup bột khoai tây hoặc bột gạo tẻ
3 tbsp bột năng
Muối

Trang trí
Hành lá
Rau thơm

2. Chế biến

Đặt chảo lên bếp, để lửa nhỏ
Cho bột lúa mỳ vào chảo đảo đều
Cho nước vào khuấy cho tan hết bột
Cho gia vị: Đường, tương cà, tương ớt, bơ lạc, bột quế vào đảo đều. Đợi đến khi hỗn hợp sệt lại thành sốt thì tắt bếp
Cho nước vào trong một bát to, cho bột nă.g và bột gạo vào khuấy đều
Cho chảo lên bếp, cho dầu ăn vào chảo rồi cho hàu vào xào qua
Cho phần bột vừa pha sẵn vào chảo cùng hàu
Đợi viền bánh cứng lại thì đập trứng vào, đánh vỡ lòng đỏ để trứng tràn đều mặt bánh
Rải xà lách đều lên trên trứng rồi lật mặt bánh đợi chín rồi tắt bếp
Trứng ăn kèm với nước sốt đã làm và trang trí cùng hành và rau thơm

Chúc các bạn thành công

Nguồn: afood.vn

(Visited 255 times, 1 visits today)